Картофельная запеканка с фаршем как в детском саду

4.9
28 оценок
0
комментариев
0
лайков в
соцсетях
Картофельная запеканка с фаршем как в детском саду

Наверное не все согласятся, что в детском саду кормили вкусно. Но те кому повезло, наверняка, помнят замечательные блинчики, свекольники, рогалики, супы и многие другие блюда, которые готовили повара в садике. Предлагаю вам попробовать картофельную запеканку с фаршем, приготовленную как в детском саду. Эта запеканочка получается очень вкусной и нежной, хотя в ее составе нет никаких специй. Эта запеканка - пример наивкуснейшего блюда родом из детства! Приготовьте такую картофельную запеканку для вашей семьи и вы точно останетесь довольны! Единственно условие: запеканку не нужно доставать из формы до тех пор, пока она не остынет до теплого состояния, иначе она развалится!

Ингредиенты

Для приготовления картофельной запеканки с фаршем как в детском саду, понадобится:
картофель - 600 г;
говядина (мякоть) - 400 г;
лук репчатый - 1 шт.;
яйцо куриное - 1 шт.;
молоко горячее - 0,5 стакана;
масло сливочное - 30 г;
сухари панировочные - 1-2 ч. л. (для посыпки формы);
соль - по вкусу.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 12:

Говядину полностью залить водой, поставить на огонь, после закипания воды уменьшить огонь, снять пену, посолить бульон, добавить целую или разрезанную пополам очищенную луковицу и варить мясо в течение 1 часа с момента закипания. Через 30 минут с начала варки лук нужно будет вынуть из бульона и остудить. Когда говядина сварится, вынуть мясо и остудить.

Говядину полностью залить водой, поставить на огонь, после закипания воды уменьшить огонь, снять пену, посолить бульон, добавить целую или разрезанную пополам очищенную луковицу и варить мясо в течение 1 часа с момента закипания. Через 30 минут с начала варки лук нужно будет вынуть из бульона и остудить. Когда говядина сварится, вынуть мясо и остудить.

Шаг 2 из 12:

Картофель очистить, нарезать кусочками, залить водой.

Картофель очистить, нарезать кусочками, залить водой.

Шаг 3 из 12:

Довести до кипения, воду посолить. Варить картофель до готовности (около 30-35 минут), после чего воду слить, картошку размять толкушкой.

Довести до кипения, воду посолить. Варить картофель до готовности (около 30-35 минут), после чего воду слить, картошку размять толкушкой.

Шаг 4 из 12:

Влить в картофельное пюре горячее молоко, перемешать. 

Влить в картофельное пюре горячее молоко, перемешать. 

Шаг 5 из 12:

Дать картофельному пюре немного остыть, добавить сырое яйцо, хорошо перемешать.

Дать картофельному пюре немного остыть, добавить сырое яйцо, хорошо перемешать.

Шаг 6 из 12:

Мясо вместе с луком поместить в чашу блендера.

Мясо вместе с луком поместить в чашу блендера.

Шаг 7 из 12:

Измельчить мясо с луком до состояния фарша или перекрутить мясо с луком на мясорубке.

Измельчить мясо с луком до состояния фарша или перекрутить мясо с луком на мясорубке.

Шаг 8 из 12:

Подходящую форму для запекания (у меня форма для кекса размером 26х12 см), по желанию, застелить пергаментом, смазать 10 граммами сливочного масла, посыпать сухарями.

Подходящую форму для запекания (у меня форма для кекса размером 26х12 см), по желанию, застелить пергаментом, смазать 10 граммами сливочного масла, посыпать сухарями.

Шаг 9 из 12:

Выложить в форму половину картофельного пюре, разровнять.

Выложить в форму половину картофельного пюре, разровнять.

Шаг 10 из 12:

Фарш посолить и весь выложить на картофель.

Фарш посолить и весь выложить на картофель.

Шаг 11 из 12:

Далее равномерно распределить вторую половину картофельного пюре. Оставшееся сливочное масло растопить и полить им запеканку сверху.

Далее равномерно распределить вторую половину картофельного пюре. Оставшееся сливочное масло растопить и полить им запеканку сверху.

Шаг 12 из 12:

Отправить запеканку в разогретую до 200-220 градусов духовку на 20-25 минут. Очень вкусную картофельную запеканку с фаршем, приготовленную как в детском саду, оставить в форме, пока она не остынет до еле теплого состояния. Только после этого ее можно аккуратно извлечь из формы или прямо в ней нарезать на части. Подать запеканку лучше всего со сметаной. Отличное блюдо для детей и взрослых, попробуйте!

Отправить запеканку в разогретую до 200-220 градусов духовку на 20-25 минут. Очень вкусную картофельную запеканку с фаршем, приготовленную как в детском саду, оставить в форме, пока она не остынет до еле теплого состояния. Только после этого ее можно аккуратно извлечь из формы или прямо в ней нарезать на части. Подать запеканку лучше всего со сметаной. Отличное блюдо для детей и взрослых, попробуйте!

Приятного аппетита!