Слабосолёная форель в домашних условиях

4.6
27 оценок
2
комментария
0
лайков в
соцсетях
Слабосолёная форель в домашних условиях

Приготовить слабосолёную форель в домашних условиях несложно. Это раза в два выгоднее в финансовом плане, и точно известно, что вы получите свежий и без каких-либо консервантов продукт. Предлагаю засолить форель по-сухому, то есть без рассола. Приготовленную рыбку можно использовать для салатов,  суши и роллов, а также для вкусных бутербродов. 

Ингредиенты

Для приготовления слабосолёной форели в домашних условиях понадобится:
форель свежая охлажденная - 1 кг;
соль морская (или крупного помола) - 2 ст. л.;
коньяк или ром - 2 ст. л.
Примечание: аналогично можно засолить и сёмгу.

Процесс приготовления

Ингредиенты для приготовления слабосолёной форели в домашних условиях

Шаг 1 из 6:

Приготовить обмазку: размешать соль в коньяке или роме, часть растворится, а часть соли просто намокнет.

Приготовить обмазку - размешать соль в коньяке или роме, часть растворится, а часть соли просто намокнет.

Шаг 2 из 6:

Кусок форели разрезать на 2 части, т.е. примерно по 0,5 кг.

Кусок форели разрезать на 2 части, т.е. примерно по 0,5 кг.

Шаг 3 из 6:

При желании кости можно убрать, но мне это проще сделать из засоленной рыбы. Куски со всех сторон обмазать алкогольно-соленой смесью и поместить в контейнер.

При желании кости можно убрать, но мне это проще сделать из засоленной рыбы. Куски со всех сторон обмазать алкогольно-соленой смесью и поместить в контейнер.

Шаг 4 из 6:

Куски форели положить друг на друга и пару раз в день переворачивать для более равномерного распределения соли. Считается, что слабосоленая рыба готова через сутки, но я обычно использую её в пищу через 2 суток.

Куски положить друг на друга и пару раз в день переворачивать для более равномерного распределения соли. Считается, что слабосоленая рыба готова через сутки, но я обычно использую её в пищу через 2 суток.

Шаг 5 из 6:

С готовой слабосолёной форели перед употреблением срезать кожу и удалить кости.

С готовой слабосолёной форели перед употреблением срезать кожу и удалить кости.

Шаг 6 из 6:

Слабосоленая форель, приготовленная по этому рецепту в домашних условиях, получается необыкновенно вкусной! Обязательно попробуйте!

Слабосоленая форель, приготовленная по этому рецепту в домашних условиях, получается необыкновенно вкусной! Обязательно попробуйте!

Приятного аппетита!