Творожная запеканка с изюмом

4.9
15 оценок
8
комментариев
0
лайков в
соцсетях
Творожная запеканка с изюмом
Фотоотчеты к рецепту:

Я очень  люблю творог и изделия из него - особенно сырники, запеканки и печенье - готовлю их разными способами и с самыми разнообразными наполнителями. В этот раз захотелось обычной творожной запеканочки с изюмом, я бы даже сказала, запеканки "из детства", "школьной" или "детсадовской". Рецепт нашла в старой кулинарной книге - что мне в нем понравилось, так это преобладание творога в общем количестве ингредиентов - никакой муки, минимум манки, сахара и яиц. И правда, запеканка получается ну очень творожной на вкус! Мой совет: берите только хороший и качественный творог с коротким сроком хранения (лучше домашний), а не какой-нибудь творожный продукт!

Ингредиенты

Для приготовления творожной запеканки с изюмом нам потребуется:
творог (от 5%-18%) - 500 г;
сливочное масло - 50 г (для массы) + 10 г (для смазывания формы);
манная крупа - 1/4 стакана (50 г);
сахар - 1/3 стакана (80 г);
яйцо - 1 шт.;
изюм - 1/2 стакана (80 г);
ванилин - щепотка;
соль - щепотка;
сметана - 4 ст. л. (для смазывания запеканки).

Процесс приготовления

Шаг 1 из 7:

Творог протереть через сито или пробить блендером до пастообразного состояния (по возможности!).

Творог протереть через сито или пробить блендером до пастообразного состояния (по возможности!).

Шаг 2 из 7:

Затем к творогу добавить растопленное сливочное масло, соль, ванилин, сахар и манку, хорошо перемешать.

Затем к творогу добавить растопленное сливочное масло, соль, ванилин, сахар и манку, хорошо перемешать.

Шаг 3 из 7:

Яйцо слегка взбить и подмешать к творожной массе.

 Яйцо слегка взбить и подмешать к творожной массе.

Шаг 4 из 7:

Добавить промытый и обсушенный изюм, перемешать до равномерного его распределения.

Добавить промытый и обсушенный изюм, перемешать до равномерного его распределения.

Шаг 5 из 7:

Форму для выпечки (у меня прямоугольная 24х14 см) смазать сливочным маслом, выложить творожную массу, разровнять.

Форму для выпечки (у меня прямоугольная 24х14 см) смазать сливочным маслом, выложить творожную массу, разровнять.

Шаг 6 из 7:

Сверху творожную массу смазать сметаной. Запекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут.

Сверху творожную массу смазать сметаной. Запекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут.

Шаг 7 из 7:

Готовую творожную запеканку с изюмом немного охладить в форме, затем лопаточкой отделить края от стенок и перевернуть на блюдо, нарезать на порционные кусочки. Подавать со сметаной или фруктовым сиропом.

Готовую творожную запеканку с изюмом немного охладить в форме, затем лопаточкой отделить края от стенок и перевернуть запеканку на блюдо, нарезать на порционные кусочки. Подавать со сметаной или фруктовым сиропом.

Приятного аппетита!